Serkan Aslan, Emine Koçyiğit, Ayşe Alemdar, Hatice Rabia Gelebek, Aybüke Taymuş
Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi - 2025;14(4):1482-1490
Bu çalışmada akademik ve idari personelin beslenme alışkanlıkları, beslenme bilgi düzeyleri ve sürdürülebilir sağlıklı beslenme davranışları karşılaştırmalı olarak değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Çalışmada Erzurum Teknik Üniversitesi personeli olan 183'ü akademik, 167'si ise idari personelden olmak üzere toplam 350 katılımcı yer almış tır. Verilerin toplandığı anket formu demografik bilgiler, beslenme alışkanlıkları, temel beslenme bilgisi, besin tercihi ve Sürdürülebilir ve Sağlıklı Beslenme Davranışları (SHE) ölçeğ inden oluşmaktadır. BKİ sınıflamalarının benzer olduğu, ancak fazla kilolu ve obez birey oranının %50'nin üzerinde olduğu belirlenmiştir. Öğün atlama durumu iki grupta da benzerdir. Akademik personelin vitamin desteği kullanım oranı anlamlı düzeyde daha yüksek bulunmuş tur (p<0,05). Temel beslenme bilgisi açısından akademik personel daha yüksek puan almasına rağmen (p<0,05), besin tercihi puanları açısından iki grup arasında anlamlı bir fark gözlenmemiştir. Eğitim süresi arttıkça besin tercihi puanlarının azaldığı, ancak beslenme bilgi düzeyi ile besin tercihi arasında pozitif bir ilişki olduğu belirlenmiştir (p<0,05). SHE skoru ise her iki grup da benzer bulunmuştur. Ayrıca SHE ölçeği ile temel beslenme bilgisi ve besin tercihi puanları arası nda negatif bir ilişki saptanmıştır. Bu sonuçlar, sürdürülebilir beslenmenin yalnızca bireyin beslenme bilgi düzeyine ve eğitim süresine değil, aynı zamanda çevresel ve bireysel faktörlerle de ilişkili ol abileceğini göstermektedir.
