Gülsen Bozdoğan, Yeliz Güçer Öz, Özlem Muşlu
Yüksek İhtisas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi - 2025;6(3):128-133
Giriş: Antosiyaninler, flavonoidlerin alt grubunda bulunan ve bitkilere başlıca mavi, kırmızı ve mor renklerini veren pigmentlerdir. İlk kez Centaura Cyanus'ta tanımlanmış olmakla birlikte; en çok yaban mersini, siyah üzüm gibi meyvelerde bulunurlar. pH indikatörü olarak da kullanılabilen antosiyaninlerin, doğada 600'ü aşkın türü bulunmaktadır. Antikanser, antienflamatuvar, antimikrobiyal etkilerinin olduğu bilinmekte; bununla birlikte antosiyanin alımının, kardiyovasküler hastalıklar, diyabet, obezite gibi hastalıklarda etkili olabileceği bildirilmektedir. Öte yandan son yıllarda diyetle alınan antosiyaninlerin bağırsak geçirgenliğini önleyebileceği ve mikrobiyota üzerine de olan olumlu etkilerinin bulunduğu keşfedilmiş ve bu açıdan birçok araştırmaya konu olmuştur. Sonuç: Antosiyanin alımının bağırsak mikrobiyotası çeşitliliğinde ve bakteri sayılarında artış sağladığı çeşitli çalışmalarda gösterilmiştir .
