WIJDAN NOORI IBRAHIM ALABDULLAH, BAŞAK FUNDA EKEN
Atlas Üniversitesi Tıp ve Sağlık Bilimleri Dergisi - 2025;5(14):241-246
Fonksiyonel besinler, yalnızca temel besin öğelerini sağlamakla kalmayıp, içeriklerinde yer alan biyoaktif bileşikler aracılığıyla sağlık durumunun iyileştirilmesine katkıda bulunma ve hastalıkların önlenmesinde rol oynama potansiyeline sahip gıdalardır. Son yıllarda, bağışıklık sistemini destekleyebilecek besin bileşenlerine olan ilgi giderek artmıştır. Beslenmenin sağlık üzerindeki etkilerine dair artan bilinç, fonksiyonel besinler ve nutrasötik ürünlere olan tüketici talebinde kayda değer bir yükselişe neden olmuştur. Fonksiyonel besinler, bağışıklık sistemini düzenleyerek enfeksiyonlara karşı savunma mekanizmalarını güçlendirebilir, alerjileri azaltabilir ve inflamasyonu kontrol altına alabilmektedir. Bu derlemede, fonksiyonel besinlerin bağışıklık sistemi üzerindeki etkileri güncel literatür doğrultusunda değerlendirilmiş ve ilgili biyolojik mekanizmalar ele alınmıştır.
