ERTUĞRUL KAYA, SELİM KARAHAN, MUSTAFA HANCI, KÜRŞAT OĞUZ YAYKAŞLI, AYHAN SARITAŞ, RECEP BAYRAM, İSMAİL YILMAZ, SEYFULLAH OKTAY ARSLAN
Düzce Tıp Fakültesi Dergisi - 2012;14(2):15-17
Amaç: Düzce ili sınırlarında 2010 yılında toplanan Amanita phalloides mantarındaki alfa amanitin toksin düzeyinin HPLC yöntemiyle ölçümü amaçlanmıştır. Yöntem: Bir mantar bütün olarak, diğeri ise parçalara ayrılarak ekstraksiyon yapılmıştır. Ölçümler HPLC cihazında 303 nm UV dalga boyu, 250x4,6 mm C18 5 μm partikül içeren kolon kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Mobil faz olarak amonyum asetat + metanol + asetonitril (80+10+10, v/v/v) kullanılmış ve akış hızı 1 mL/dakikaya ayarlanmıştır. Sonuçlar 1 g kuru mantardaki toksin miktarı olarak verilmiştir. Bulgular: Bütün mantardaki alfa amanitin miktarı 4,806 mg (±0,033), şapkada 3,522 mg (±0,024), lamelde 5,318 mg (±0,056), halkada 0,903 mg (±0,004), sapta 2,577 mg (±0,037), kapçıkta 0,698 mg (±0,008) olarak ölçüldü. Sonuç: Düzce yöresinde yetişen Amanita phalloides mantarlarındaki alfa amanitin düzeyleri, başka bölgelerde yetişenlerden farklılık göstermektedir. Bulduğumuz sonuçlardan daha yüksek ve daha düşük seviyede toksin düzeyi ölçülmüş araştırmalar literatürde mevcuttur. Bu farklılığın etkenleri arasında iklim şartları yanında ekstraksiyon ve analiz yöntemlerindeki farklılıklar da rol oynayabilir.
