Merve ŞİMŞEK, Hande BAKIRHAN
Food and Health - 2026;12(1):15-30
Bu çalışma, farklı kardiyovasküler hastalık (KVH) risklerine sahip sağlıklı bireylerin sosyodemografik özelliklerini, beslenme alışkanlıkları ve besin alımlarının yeterliliğini incelemeyi amaçlamaktadır. Aterosklerotik Kardiyovasküler Hastalık (ASCVD) ve Sistemik Koroner Risk Değerlendirmesi (SCORE) sistemleri kullanılarak KVH riski belirlenmiş olup besin ögesi gereksinimlerinin karşılanma düzeyi ise besin tüketim kaydı ile değerlendirilmiştir. Kadınların ve daha yüksek eğitim ve gelir düzeyine sahip bireylerin SCORE ve ASCVD skorları daha düşük bulunmuştur (p<0,05). Şekerli besinleri/tatlıları sık tüketmeyenler ASCVD ve SCORE sınıflamasında daha düşük KVH riski sınıfında daha fazla dağılım göstermiştir (p<0,05). Düşük risk grubunda olanların yüksek risk grubunda olanlara göre daha sık zeytinyağı kullandığı saptanmış (p<0,05) olup yağlı besinler ve kızartmaları sık tüketmeyen bireylerin, sık tüketenlere kıyasla düşük ila orta risk sınıfta daha fazla dağılım gösterdiği görülmüştür (p<0,05). SCORE sınıflaması yüksek olan bireylerin düşük ve orta düzeydekilere kıyasla karbonhidrat, sodyum, demir, fosfor, folat ve B12 vitamini gereksinimlerini karşılama oranlarının daha yüksek olduğu bulunmuştur (p<0,05). ASCVD yüksek sınıfında yer alanların düşük sınıfta yer alanlara kıyasla demir ve karbonhidrat gereksinimlerini karşılama yüzdesinin daha yüksek olduğu saptanmıştır (p<0,05). Sonuç olarak erkek cinsiyetinde olan, düşük eğitim seviyesi ve sosyoekonomik düzeye sahip olan, daha sık şekerli ve yağlı besinleri tüketen ve daha az zeytinyağı tüketen bireylerin daha yüksek KVH riskine sahip olduğu bulunmuştur.
