Pervin RAYAMAN, Rüveyda Ebrar TURGAN
Balıkesir Sağlık Bilimleri Dergisi - 2026;15(1):55-61
Bu çalışmada, farklı glukoz konsantrasyonlarının çeşitli Lactobacillus türleri (eczane preparatından izole edilen Lacticaseibacillus rhamnosus, ev yapımı peynir altı suyundan izole edilen Lactiplantibacillus plantarum ve standart probiyotik bakteriler Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 ve Lactiplantibacillus plantarum ATCC 14917) üzerindeki etkisini belirlemeyi amaçlamıştır. Probiyotik bakteriler, %2, %4, %8, %16 ve %32 glikoz içeren De Man-Rogosa-Sharpe Broth (MRSB) besiyerine ekilmiş ve 37 dereceC'de 3 gün boyunca aerobik koşullarda inkübe edilmiştir. Numunenin mililitre başına mikroorganizma sayısı, besiyerinin yüzeyinde oluşan koloni sayısı sayılarak belirlenmiştir. Eczane preparatından izole edilen L. rhamnosus tüm glikoz konsantrasyonlarında (%2, %4, %8, %16, %32) artış gösterirken, L. acidophilus ATCC 4356 55. saate kadar tüm konsantrasyonlarda artış gösterdi. Ev yapımı peynir altı suyundan izole edilen L. plantarum, 52. saate kadar %2, %4, %8 ve %32 glikoz konsantrasyonlarında artmaya devam etti. Benzer şekilde, L. plantarum ATCC 14917 suşu da 52. saate kadar %2, %4, %8 ve %32 glikoz konsantrasyonlarında artmaya devam etti. Ek olarak, her iki L. plantarum suşu da 53. saate kadar artış göstermiş, ardından %16 glikoz konsantrasyonunda azalmıştır. Glukoz konsantrasyonundaki artışa rağmen bu çalışmada yer alan probiyotik mikroorganizmaların sayısında önemli bir azalma gözlemlenmemiştir.
