Neslihan Öner, Hasan Durmuş, Arda Borlu, Yağmur Yaşar Fırat, Alparslan Gözler
Maltepe Tıp Dergisi - 2026;18(1):21-28
Bu çalışma, 15 haftalık Sürdürülebilir Beslenme (SN) kursunun, beslenme ve diyetetik bölümü son sınıf öğrencilerinin sürdürülebilirlik bilinci ve sürdürülebilir kalkınma bilinci üzerindeki akut etkilerini değerlendirmeyi amaçlamıştır. Tanımlayıcı, kesitsel nitelikteki bu çalışma; SB dersini ilk kez alan öğrenciler (n=39) ile bu dersi hiç almamış öğrencilerden (n=36) oluşan iki grup üzerinde gerçekleştirilmiştir. Veriler, Eylül 2022 - Ocak 2023 tarihleri arasında sosyodemografik bilgi formu, Sürdürülebilirlik Bilinci Ölçeği (SCQ-L) ve Sürdürülebilir Kalkınma Farkındalık Ölçeği (SDAS) kullanılarak toplanmıştır. Gruplar arasında sosyodemografik özellikler açısından anlamlı bir fark gözlenmemiştir. SCQ-L ölçeğinin "bilgi" alt boyutunda, SB dersini alan öğrencilerin puanları anlamlı derecede yüksek bulunmuştur (p=0,043). Ayrıca, bu öğrencilerin SDAS ölçeğinin tüm alt boyutlarında (ekonomik, sosyal ve çevresel) ve toplam puanında anlamlı düzeyde daha yüksek puanlar aldığı belirlenmiştir (p<0,05). SB dersi, öğrencilerin sürdürülebilirlik bilgisi ve sürdürülebilir kalkınmaya ilişkin farkındalıklarını artırmada etkili olabilir. Ancak, anlamlı davranış değişiklikleri ve eko-etik liderlik becerilerinin gelişimi için uzun vadeli ve uygulamalı eğitim yaklaşımları gereklidir. Beslenme ve Diyetetik müfredatına sürdürülebilirliğe odaklanan derslerin entegrasyonu, geleceğin diyetisyenlerini SKA'ya etkin katkı sağlayacak şekilde hazırlamak açısından önem taşımaktadır.
