Gökçe ÜNAL, Özge ESGİN
Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi Sağlık Bilimleri ve Araştırmaları Dergisi - 2026;8(1):275-287
Amaç: Bu çalışmada, genç yetişkin kadınlarda hedonik açlık ve ultra işlenmiş besin tüketimi arasındaki ilişki incelenmiştir. Gereç ve Yöntem: Nisan -Mayıs 2025 tarihleri arasında 838 genç yetişkin kadının (yaş aralığı: 20 -37) katıldığı bu kesitsel çalışmada veriler öz bildirim anket yöntemi kullanılarak toplanmıştır. Katılımcılar Besin Gücü Ölçeği'ni ve NOVA sınıflandırmasına göre ultra işlenmiş besinleri içeren bir besin tüketim sıklığı anketini doldurmuştur. Besin Gücü Ölçeği'nin üç alt ölçeği vardır: besine ulaşılabilirlik, besin mevcudiyeti ve besin tadına bakılması. Ölçekten alınan puanın artması hedonik açlığa olan eğilimin arttığını göstermektedir. Bulgular: Besin Gücü Ölçeği'nin en yüksek çeyreği olan 4. çeyrekteki (Q4) toplam ultra işlenmiş besin tüketimi, daha düşük çeyreklere (Q1 -Q2-Q3) kıyasla önemli ölçüde daha yüksek bulunmuştur (p<0,001). Besin Gücü Ölçeği alt ölçekleri ile ultra işlenmiş besinlerin çoğunluğunun tüketimi arasında istatistiksel olarak anlamlı bir korelasyon bulunduğu kaydedilmiştir. Tüm ultra işlenmiş besinler içerisinde alt ölçeklerle en güçlü korelasyonlar "kümes hayvanları ve balık nugget ve çubukları" ile "önceden hazırlanmış turtalar, makarna ve pizza yemekleri dahil olmak üzere ısıtmaya hazır ürünler" tüketimi arasındadır (p<0,001). Sonuç: Sonuç olarak, bu çalışma hedonik açlığın genç yetişkin kadınlarda daha yüksek ultra işlenmiş besin tüketimi ile ilişkili olduğunu göstermektedir.
