Kübra YAVUZ, Neriman İNANÇ, Leyla PAŞAYEVA, Yusuf AYKEMAT
Journal of Contemporary Medicine - 2026;16(1):7-12
Amaç : Son yıllarda, avokado meyvesinin yaprak ve tohumlarında bulunan antioksidanlar ve fenolik bileşiklerin potansiyel sağlık yararları ve sürdürülebilir kullanım olanaklarına yönelik ilgi artmaktadır. Bu çalışma, Alanya bölgesinde yetiştirilen Hass ve Fuerte olmak üzere iki farklı avokado çeşidinin yapraklarından elde edilen toplam antioksidan kapasite (TAK), toplam fenolik içerik (TFİ) ve flavonoid içerik (Fİ) miktarlarını maksimize eden ekstraksiyon yöntemini belirlemeyi amaçlamıştır. Gereç ve Yöntem : TAK değerleri DPPH*, ABTS+* ve FRAP yöntemleri kullanılarak ölçülmüştür. Ekstraksiyon işlemleri için infüzyon, maserasyon, Soxhlet ve ultrason destekli ekstraksiyon yöntemleri uygulanmıştır. Bulgular : En yüksek ABTS radikal süpürücü etki, Hass çeşidinde infüzyon yöntemiyle, Fuerte çeşidinde ise Soxhlet yöntemiyle elde edilmiştir (p<0.001). FRAP değerleri tüm ekstraksiyon yöntemlerinde Fuerte çeşidinde Hass'a kıyasla daha yüksek bulunmuş olup, en yüksek demir indirgeme kapasitesi Soxhlet ekstraktlarında saptanmıştır (p<0.001). Her iki çeşitte de en yüksek TFİ ve Fİ değerleri maserasyon, Soxhlet ve ultrason destekli ekstraktlarda tespit edilmiştir (p<0.001). Sonuç : Elde edilen bulgular, farklı avokado çeşitlerinin yapraklarında antioksidan kapasite ve fenolik bileşik içeriklerinin ayrıntılı olarak belirlenmesi gerekliliğini ortaya koymakta ve Ar-Ge amaçlı ekstraksiyon ile ürün geliştirme çalışmalarının önemini vurgulamaktadır.
