İSMAİL ŞENKARDEŞ, ERTAN TUZLACI
Journal of Research in Pharmacy - 2016;20(1):34-43
Bu çalışmanın amacı, Türkiye’ de Kapadokya olarak bilinen bölgenin merkezinde yer alan Nevşehir’ in güney yarısının (Acıgöl, Derinkuyu, Gülşehir, Nevşehir-Merkez ve Ürgüp) yabani besin bitkilerini sunmaktır. Kapsamlı etnobotanik bir araştırmanın bir bölümü olan bu çalışma, Nevşehir’ in güney yarısında yer alan 98 yerleşim merkezinde (81 köy) yürütülmüştür. Haziran 2012-Mart 2014 tarihleri arasında çeşitli dönemlerde toplam 61 gün süren üç araştırma gezisi düzenlenmiştir. Bitkilerin yöresel adları, kullanılan kısımları ve kullanılış şekilleri ile ilgili bilgiler, yörede yaşayan yerli halktan yüz yüze yapılan görüşmelerle sağlanmıştır. Çalışmamızın materyalini oluşturan bitki örnekleri, Marmara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Herbaryumu’ (MARE) nda saklanmaktadır. Çalışmamızın sonucuna göre Nevşehir’ de, çeşitli amaçlarla kullanılışı olan toplam 165 takson bulunduğu ve bunların 71’ inden (19 familyaya ait) yabani besin bitkisi olarak yararlanıldığı belirlenmiştir. Bu bitkilerin kullanılışlarının besin kaynağı (59 takson), çay (14 takson) ve baharat (3 takson) şeklinde olduğu saptanmıştır. Bu taksonların tamamı Nevşehir’ de, 3’ ü (Brassica deflexa, Cerasus incana var. velutina ve Silene subconica) ise Türkiye’ de yabani besin bitkisi olarak ilk defa kaydedilmiştir. Sonuç olarak, bitkilerin yerli halkın beslenmesinde özellikle ilkbaharda önemli bir rolü olduğu görülmüştür.
