İrem ÜNGÖRDÜ, Gamze AKBULUT
Adnan Menderes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi - 2026;10(2):239-251
Amaç: Bu araştırmanın amacı İstanbul'da 5 yıldızlı bir otelde çalışanların beslenme bilgi düzeyi ile sağlıklı besin tercihi arasındaki ilişkiyi belirlemektir. Yöntem: Araştırmaya katılmaya gönüllü 325 otel personeline yüz yüze görüşme yöntemi ile anket uygulanarak veriler toplanmıştır. Anket formunda demografik bilgiler, beslenme alışkanlıkları, boy uzunluğu ve vücut ağırlığı değerleri, Yetişkinler İçin Beslenme Bilgi Düzeyi ölçeği ve 24 saatlik geriye dönük besin tüketim kaydı yer almaktadır. Bulgular: Bireylerin temel beslenme bilgi puan ortalaması 37,5+/-6,65, besin tercihi puan ortalaması11,9+/-4,70 olarak bulunmuştur. Analiz sonucunda, temel beslenme bilgisi ile besin tercihi puanları arasında pozitif yönde ve istatistiksel olarak anlamlı bir korelasyon olduğu görülmüştür (r=0,304, p<0,001). Sonuç: Katılımcıların temel beslenme bilgi düzeyi arttıkça, besin tercihlerini daha sağlıklı yönde yapma eğiliminde oldukları sonucuna ulaşılmıştır.
