KRİSHNENDU ACHARYA, SUDESHNA NANDI, ARUN KUMAR DUTTA
Turkish Journal of Pharmaceutical Sciences - 2019;16(1):76-81
Amaç: Oudemansiella canarii, gastronomik lezzeti nedeniyle dünya çapında değerli, yenilebilir bir mantardır. Bugüne kadar, bu makrofungusun farmakolojik veya antioksidan özellikleri hakkında kapsamlı bir çalışma bildirilmemiştir. Bu çalışmada, mikro-morfolojik özellikler, moleküler dizi (nrITS rDNA) verisine dayanarak kimliğinin doğrulanması, organoleptik özellikler ve floresan davranışı gibi fizikokimyasal parametrelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Gereç ve Yöntemler: Toplanan basidiokarplar toz haline getirilmiş ve mikroskobik ve organoleptik değerlendirme için kullanılmıştır. Metanollü ekstrenin antioksidan kapasitelerini değerlendirmek için 2, 2-difenil-1-picrylhydrazyl (DPPH) radikal süpürme yöntemi, toplam antioksidan aktivite yöntemleri ve 2, 2-azinobis (3-etilbenzotiyazolin-6-sülfonik asit) (ABTS) analizi kullanılmıştır. Fenolik parmakizi analizi için yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) profili alınmıştır. Bulgular: DPPH radikal süpürücü etki tayininde EC50 değeri 0.912 μg olarak belirlenmiş, toplam antioksidan aktivitenin 15.33 μg askorbik asit eşdeğeri/ mg ekstre olduğu bulunmuş ve ABTS analizinde 12.91 μm TE/mg ekstre ile antioksidan aktivite gösterdiği belirlenmiştir. HPLC kromatogramı 12 pikin varlığını ortaya çıkarmıştır. Ekstrenin kimyasal bileşiminin belirlenmesi ve majör biyoaktif bileşenlerin (sırasıyla; fenol>flavonoit>askorbik asit>β- karoten~likopen) varlığının ortaya konulması için çeşitli parametreler incelenmiştir. Sonuç: Bu çalışma, O. canarii’nin fonksiyonel bir gıda ve antioksidan takviyesi olarak yeni bir olasılık olarak kabul edilebileceğini göstermektedir.
