KÜBRA AKMAN, FİTNAT ŞULE SAKAR
Haliç Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi - 2025;8(1):1-13
Bireylerin beslenme tutumları ile gıda tercihleri, insan sağlığını etkileyen önemli faktörler arasındadır. Gıda okuryazarlığı düzeyi yeterli ve yüksek olan bireylerin temel gıda ve beslenme bilgisine sahip olmaları ve davranışsal olarak bu bilgileri hayata geçirmeleri daha iyi beslenme tutumu sergilemelerine ve sağlıklı beslenmelerine destek olmaktadır. Özellikle son yıllarda sayısı giderek artış gösteren masa başı çalışan kişilerin sürdürülebilir gıda okuryazarlığı kavramı konusunda bilinçlendirilmesi ile çalışanların iş veriminin artırılarak ülke gelişmesine katkı sağlayacağı düşünülmektedir. Bu derlemenin amacı; sürdürülebilir gıda okuryazarlığının beslenme tutum ve durumuna etkisinin güncel literatür bulgular ışığında değerlendirilmesi ve çalışan kişiler için öneminin vurgulanmasıdır.
