Özlem ARIK, İnci ARIKAN
Eskişehir Türk Dünyası Uygulama ve Araştırma Merkezi Halk Sağlığı Dergisi - 2026;11(1):76-89
Üniversite öğrencilik dönemi sağlıksız beslenme gibi riskli davranışları sergilemenin daha kolay olması nedeniyle büyük önem taşımaktadır. Bu çalışmanın amacı üniversite öğrencilerinin gıda okuryazarlığını ve yeme bozukluklarını değerlendirerek iyileştirici müdahalelerin planlanmasına katkıda bulunmaktır. Bu çalışma 2022 yılında Kütahya Sağlık Bilimleri Üniversitesi'nde öğrenim gören 813 öğrenci ile yürütülmüştür. Veriler anket formu aracılığıyla toplanmıştır. Gıda okuryazarlığı ve yeme bozuklukları ile ilişkili faktörler ki-kare testi ve ikili lojistik regresyon analizi kullanılarak gösterilmiştir. Gıda okuryazarlığının erkeklerde, genç bireylerde, kendini zayıf algılayanlarda, sağlıklı beslenmeyi önceliklendirmeyenlerde, günde beş porsiyondan az meyve, sebze, bakliyat ve tahıl (patates ve mısır hariç) tüketenlerde ve günde 50 gramdan fazla şeker tüketenlerde daha yetersiz/sınırlı olduğu bulunmuştur. Kendini kilolu veya normal kiloda algılayanlarda, düzenli beslenmeyenlerde, zayıf kalmak veya ideal kilosunu korumak için beslenmesini kısıtlayanlarda, fast food alışkanlığı olanlarda, besin alımı duygulara göre değişenlerde, düşük beden kitle indeksine sahip ve ön lisans eğitim düzeyinde olanlarda yeme bozukluğu daha sık görülmüştür. Ülkenin geleceği olan üniversite öğrencilerinin sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmeleri için; sağlıklı beslenmenin eğitim müfredatlarına ve çeşitli etkinliklere dahil edilmesi, üniversite ve yurtların beslenme tesislerinde, verilen kredi/burs miktarlarında düzenlemeler yapılması gibi düzeltici müdahalelerin planlanmasının olumlu etki yaratacağını düşünmekteyiz.
