Arda Borlu, Hasan Durmuş, Neslihan Öner
Ağrı Tıp Fakültesi Dergisi - 2025;3(3):107-114
Amaç: Bu analitik çalışma, üniversite birinci sınıf öğrencilerinin sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme (SHE) davranışlarını ve çevre okuryazarlıklarını değerlendirmeyi amaçlandı. Gereçler ve Yöntemler: Çalışmaya 959 öğrenci dahil edildi. Veriler sosyo-demografik bir anket, SHE davranışları ölçeği ve Yetişkinler için Çevre Okuryazarlığı (ELSA) ölçeği kullanılarak toplandı. Sosyo-demografik özellikler Student's t-testi, tek yönlü ANOVA ve LSD post-hoc testleri ile analiz edildi. SHE davranışları ile ELSA puanları arasındaki ilişki Pearson korelasyonu kullanılarak değerlendirildi. P-değerinin <0.05 olması anlamlı kabul edildi. Bulgular: Öğrencilerin sadece %35,8'i sürdürülebilir beslenme hakkında bilgi sahibiydi ve %29,7'si bu kavramı tanımlayabiliyordu. Kız öğrenciler hem SHE davranışlarında hem de ELSA'da erkek öğrencilerden daha yüksek puan aldı. Daha yüksek SHE puanları aile ile yaşama, kırsalda ikamet etme, sağlıklı beslenme ve gıda hazırlama ile ilişkilendirildi. "Sürdürülebilir beslenme" terimini bilen öğrenciler SHE davranışlarında anlamlı derecede daha yüksek puan aldı. İklim değişikliğine inananlar ve iklim değişikliği konusunda endişe duyanlar da daha yüksek SHE puanlarına sahipti. SHE davranışları ile ELSA puanları arasında pozitif ve anlamlı bir korelasyon gözlendi. Sonuç: Üniversite öğrencileri arasında sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme konusunda eğitimin teşvik edilmesi hem kişisel hem de çevresel sağlığı destekleyerek sürdürülebilir kalkınma hedeflerine ulaşılmasına katkıda bulunabilir.
