SÜMBÜLE KÖKSOY VAYISOĞLU, EMİNE ÖNCÜ, AYŞE KARA, MERVE ATEŞ
İnönü Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu Dergisi - 2022;10(2):627-640
Yüksek tuz tüketimi pek çok hastalık için risk faktörüdür. Kesitsel tipteki bu çalışmada yetişkinlerin tuz tüketimine ilişkin bilgi, tutum ve davranışlarnı belirlemek ve etiket okuma alışkanlığıyla ilişkisini değerlendirmek amaçlanmıştır. Araştırmanın verileri Ağustos Kasım 2020 tarihleri arasında bir ildeki alışveriş veriş merkezinin kafeteryasında olasılıksız örnekleme yöntemi ile belirlenen 130 kişiden “Tuz Tüketim Özellikleri Anketi” ve “Gıda Etiketi Okuma ve Sayısal Okuryazarlık” ölçeği ve tansiyon ölçümü ile toplanmıştır. Katılımcıların yaş ortancası 40,0 yıl (28.00- 55.75), 20 kişinin (%15.40) tuz kısıtlamasını gerektiren bir sağlık sorunu vardı ve 98’i (%75.40) günlük tuz tüketimlerini kontrol etmek için hiçbir şey yapmıyordu. Gıda etiketinde en sık okunan bilgi son kullanma tarihiyken (90 kişi, %69.20), 105 kişi (%80.80) hiçbir zaman tuz-sodyum oranına bakmamıştı. Besin etiketinde tuz-sodyum miktarını okuyanların tuz tüketimini kontrol etme eğilimi (p=0.004) ve tuza ilişkin bilgi puan ortalamaları okumayanlardan yüksekti (p≤0.001). Toplumda gıda etiketi okuma alışkanlığının yeterince yaygın olmadığı ve günlük tuz tüketiminin azaltılmasına yönelik farkındalığın düşük olduğu görülmüştür. Tuz tüketiminin azaltılması için toplumda farkındalığın arttırılması gerekmektedir.
